Berbagai Olahan Daging Cincang untuk Mpasi – Kebanyakan bayi sudah bisa mengonsumsi daging sapi sebagai Mpasi setelah berusia 8 bulan. Daging sapi kaya akan protein dan mengandung kalsium serta zat besi yang sangat bermanfaat untuk tumbuh kembang bayi. Anak yang mengalami kekurangan zat besi akan lebih mudah sakit dan perkembangan otaknya juga menjadi kurang maksimal karena otak membutuhkan hemoglobin untuk bepikir optimal.
Baca Juga: Inilah Deretan Makanan Sehat yang Wajib Kamu Konsumsi
Maka dari itu asupan protein hewani dan zat besi harus diberikan kepada bayi semenjak masa Mpasi. Jenis daging yang direkomendasikan oleh dokter anak adalah jenis sirloin. Tidak perlu khawatir dengan tekstur daging yang keras, karena daging dapat diolah menjadi lembut dan lunak untuk bayi. Berikut ini beberapa resep olahan daging cincang yang mudah dan juga sehat untuk bayi.
Resep Mpasi Daging Sapi
Resep Mpasi yang satu ini cukup lengkap karena selain mendapatkan manfaat dari daging, si Kecil juga mendapat nutrisi dari sayur pakcoy. Vitamin A dan C yang terkandung pada pakcoy berperan penting sebagai antioksidan dalam tubuh. Antioksidan berfungsi melindungi sel-sel tubuh dan mencegah terbentuknya radikal bebas dalam tubuh.
Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 5 sdm beras putih.
- 2 sdm daging ayam dan daging sapi giling
- 1 bonggol pakcoy.
- 1/4 buah bit
- 1 siung bawang putih.
- 2 lembar daun salam.
- Extra Light Olive Oil (ELOO) untuk menumis.
- Air.
- Bawang goreng.
Cara membuat:
- Cuci semua bahan. Gepre dan cincang bawang putih.
- Masukkan beras, bit, daun salam, dan air ke dalam slow cooker, masak sampai matang lalu saring.
- Tumis bawang putih menggunakan ELOO yang sudah dipanaskan sebelumnya, setelah harum masukkan daging sapi cincang, tunggu hingga daging berubah warna.
- Masukkan pakcoy, tambahkan air secukupnya.
- Pisahkan antara kuah dan isinya dengan cara disaring. Lalu isinya blender dan sajikan dengan kuah terpisah bersama dengan bawang goreng.
2. Kentang tumbuk dengan wortel dan daging sapi
Pilihan menu daging cincang berikutnya adalah kentang tumbuk dengan wortel dan daging sapi. Sajian ini cocok disantap sebagai makan siang si Kecil. Si Kecil akan mendapatkan manfaat sekaligus dari daging, kentang juga wortel. Kentang dikenal memiliki antioksidan tinggi, beta-karoten, vitamin C, vitamin B kompleks, besi, dan fosfor. Sedangkan wortel bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan penglihatan bayi.
Berikut ini resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 1/2 potong kentang.
- 1 genggam daging cincang
- 1 buah baby wortel.
- 1 sdm tofu.
- 1 siung bawang putih.
- 1 cup unsalted butter.
- 1 sdm Extra Light Olive Oil (ELOO).
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, kemudian potong-potong.
- Tumis bawang putih menggunakan ELOO hingga wangi, lalu masukkan daging cincang masak hingga matang kecoklatan. Sisihkan.
- Kukus kentang, baby wortel, dan tofu kurang lebih 15 menit lalu blender
- Sajikan di piring.
- Tambahkan unsalted butter.
Seperti yang sudah diketahui bahwa buncis sangatlah baik untuk kesehatan anak, karena buncis kaya akan vitamin K, B1, B2, B6, B12, C dan A yang baik untuk kesehatan mata.
Selain itu, anak juga akan mendapatkan manfaat dari jagung yang berfungsi mengoptimalkan perkembangan otak anak.
Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 50 gr daging cincang.
- 1/2 buah jagung yang sudah dipipil.
- 5 batang buncis.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdt Extra Light Olive Oil (ELOO).
- Keju parut.
- Unsalted butter.
Cara membuat:
- Kukus jagung pipil dan buncis yang sudah dipotong.
- Lalu tumis bawang putih dengan unsalted butter.
- Masukkan daging cincang, kukusan jagung dan buncis. Setelah matang lalu blender hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
- Sajikan dengan diberi sedikit minyak ELOO dan keju parut.
4. Bola Daging Sapi Keju
Resep olahan daging cincang berikutnya adalah bola daging sapi keju. Resep seperti ini akan disukai oleh anak-anak karena bentuknya yang unik dan rasa yang gurih. Sajian ini cocok untuk anak yang baru menginjak usia 1 tahun.
Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 200 gr daging cincang.
- 40 gr keju parut.
- 1/2 sdt garam.
- 1/8 sdt pala bubuk.
- 2 sdm margarin.
Cara Membuat:
- Sediakan mangkuk dengan ukuran sedang.
- Masukkan daging cincang, garam, pala bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan parutan keju dan margarin, aduk kembali hingga bahan bercampur menjadi satu.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera.
- Siapkan wajan dan beri minyak untuk menggoreng.
- Masukkan bola-bola daging ke dalam minyak panas.
- Tunggu hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
5. Makaroni daging saus tomat
Resep daging cincang yang terakhir ini cocok untuk bayi usia 8-9 bulan yang sudah mulai memiliki gigi. Bayi harus dilatih naik tekstur agar bisa mengenal berbagai rasa dan jenis makanan yang agak kasar. Namun jika masih belum punya gigi dan kesulitan mengunyah, bisa diblender tidak terlalu halus.
Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- Macaroni.
- Daging cincang.
- 1 buah tomat.
- 1 siung bawang merah dan bawang putih.
- 1/2 sdt minyak wijen.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 100 ml air kaldu.
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan minyak atau margarin untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Tambahkan air kaldu, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan daging dan tomat yang sudah dihaluskan, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan minyak wijen dan kaldu jamur.
- Masukkan makaroni dan masak hingga matang.
- Sajikan. Atau blender kasar bila diperlukan.
Demikian resep Mpasi daging cincang yang bisa kamu coba di rumah. Kadang bayi memang masih bingung saat menerima menu baru, hingga menolak atau GTM alias gerak tutup mulut. Tapi sebagai seorang ibu, kamu tidak boleh menyerah. Ada pepatah bilang, jika belum 100 kali ditolak teruslah mencoba. Semangat, ya !